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纳吾肉孜节，作为维吾尔族的一项传统庆典，同时也是回族、哈萨克族等多个少数民族共庆的佳节，其根源可追溯至古代维吾尔族的游牧生活方式。据民间流传的故事，古时候维吾尔族人民会在春季开展狩猎行动，捕获的猎物之肉会分配给家族各成员共享，大家欢聚一堂品尝烤肉，因此得名纳吾肉孜节。此外，在节日期间，各地还会举办赛马、摔跤等一系列民俗活动，以此寄托对富饶兴旺的美好祝愿以及对民族文化精神的延续。如今，纳吾肉孜节已牢固地成为维吾尔族及其余少数民族群体不可或缺的重大节日，并且被列入了中国的非物质文化遗产保护名录之中。
努鲁孜节对乌孜别克族而言相当于春节，更是其最重要的民族传统节日之一，每年的阳历3月22日，这个盛大的庆祝活动便会如期举行。在这个时候，人们会举办一种名为“苏麦莱克”的传统集体活动，尤其在乡村地区格外流行。
这种活动通常是按村庄为单位组织，村民们不分男女老少，会围合成一个大圆圈，中央则置放着几口热气腾腾的大锅灶。在活动中，由专人精心烹煮一道以青麦苗为主料的甜美粥食，这道美食就被称为“苏麦莱克”。
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