芒种需要吃什么_中国传统节气-芒种

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芒种需要吃什么？

麦类食品对于人们的饮食至关重要，特别是在中国传统的二十四节气中的芒种时期。作为夏季的第九个节气，芒种通常落在每年的6月5日或6日，这时节气温逐渐升高，人体需相应地调整饮食习惯以维护健康。根据中医养生理念，在芒种期间，人们适宜食用更多富含淀粉的谷物，比如小麦、糯米和玉米等，它们能够提供充足的能源，同时滋养身体，助力个体适应季节变化的需求。另外，增加新鲜蔬菜及水果的摄入也是有益的，这样既能丰富营养来源，也有助于进一步促进身体健康。

中国传统节气-芒种？

芒种，通常落在公历每年的6月5日或6日，此时太阳运行至黄经75度的位置。这个节气的名字与"忙种"同音，意味着一年之中最为忙碌的时刻。“芒”特指禾本科的有芒作物，如小麦和大麦，它们在芒种期间成熟并需及时收割；而“种”则指的是种植稻谷、豆类、花生、红薯等夏季作物。

宋代诗人虞似良曾在《横溪堂春晓》中描绘这一场景：“一把青秧趁手青，轻烟漠漠雨冥冥。东风染尽三千顷，白鹭飞来无处停。”

饮食养生方面，应遵循以下原则：

1. 清淡为宜：推荐食用有助于解暑益气、生津止渴的食物，例如荷叶粥、莲子粥和绿豆粥，同时也提倡饮用黄花菜熬煮的汤水，因其性质甘凉，有益于消炎、清热、利湿和明目安神。

2. 适时品尝应季水果：芒种时节，桑葚成为当令水果，能有效缓解因气候炎热导致的头晕目眩、烦躁失眠、口干口渴以及体内湿热等症状。

传统习俗上，芒种时节有着丰富多彩的活动：

1. 送花神：古代，送别花神是芒种节最隆重的活动。芒种过后，百花凋谢，花神便完成了使命，需要人们举行盛大的仪式予以送行。《红楼梦》第二十七回即有对芒种祭奠花神习俗的描述。

“每逢芒种节这一天，大家都会准备各种礼品来祭祀花神……大观园中的人们早早起床，姑娘们有的用花瓣和柳枝编织成轿马，有的用绫锦纱罗折叠成旗帜，再用彩线系好，挂满了每一棵树、每一朵花，园子里彩带飘舞，花枝招展。”

2. 栽秧会：这是云南白族地区的特色习俗。芒种时节农事繁重，当地居民常常几十户甚至全村自发组织起来一起插秧。第一天被称为“开秧门”，并举行庄重且欢快的仪式，众人吟唱期盼丰收的歌曲，在喇叭和锣鼓声中开始繁忙的田野劳作。

3. 安苗：在安徽皖南地区，每逢芒种种完水稻后，家家户户会用新磨的麦粉制作蒸发糕，并将面团捏成五谷六畜、瓜果蔬菜等各种形状，再用蔬菜汁染色，将其作为祭祀供品，以此祈愿五谷丰登、乡亲安宁。

气候方面，芒种期间呈现出如下特点：

1. 低温依旧：梅雨季节持续阴雨不断，江河水位上涨，有时吴地农民不得不冒雨身披棉絮下田插秧，凸显出此时气温之低。

2. 降雨频繁：不仅沿江地区，黄淮平原也将进入雨季，同时西南地区自6月份起也开始进入多雨时段，高原地带冰雹天气逐渐增多。

3. 梅雨季节：芒种前后的长江中下游地区会出现连续阴雨的天气，被称作“梅雨”。因其恰好赶上江南梅子成熟的时节，因而得名。梅雨通常在6月初开始，到7月初结束，标志着盛夏的到来。

在农事活动中，芒种时节的重要任务包括：

1. 抢收小麦：“小满赶天，芒种赶刻”，由于小麦成熟期短暂，收获的时间紧迫，农户必须抓住芒种时节尽快收割小麦。

2. 种植夏季作物：“春争日，夏争时”，麦收完毕后，务必迅速开展夏播工作，如夏大豆、夏玉米和夏甘薯等作物，错过了播种期可能无法正常成熟。时间对于产量至关重要，不能消极等待下雨而错失播种良机。

3. 防范气象灾害：“麦收有三害：雹砸、雨淋、大风刮”。若芒种期间遭遇极端天气，容易造成麦株倒伏、落粒、穗上发芽霉变等问题，从而可能导致一季辛勤努力付诸东流。

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