：老抽酱油的秘密：时间酝酿出的美味色泽！
你知道吗？我们日常烹饪中不可或缺的那位"老朋友"——老抽酱油，它的"老"字背后蕴含的可不仅仅是古老的酿造工艺哦！这道支付宝答题4月21日的答案揭示了一个有趣的事实：原来，"老抽"的"老"，指的是那经过漫长岁月晾晒，沉淀下来的醇厚色泽和丰富味道。就像陈年的美酒，时间的魔法让酱油变得更加深沉迷人。下面，让我们一起深入探索，看看这个厨房里的小知识点如何点亮你的餐桌吧！
题目一、你知道吗老抽酱油的老是指
选项：
酿造时间更长
酿造方法古老
答案：酿造时间更长
解析：老抽酱油是在生抽基础上继续复晒老化，使酱油的颜色更加红壮或乌黑发亮、有光泽，同时有效成分的浓度也有所增加。
由此可见，经过再次复晒的酱油，出厂所需时间较长，晒制时间也较长，从而导致成品的“年龄”也较大，相对生抽来说比较老，因此就叫做“老抽”。
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