烹饪方法中的氽指的是哪种操作,2023年11月13日支付宝蚂蚁庄园答题答案

来源:网络时间:2024-06-18 14:02:04

嘿,美食爱好者们,今天我们要聊聊一个烹饪小窍门——"氽"!这可不是普通的煮啊炖的,它是一种巧妙的料理手法,能让食材瞬间提味,保持那份鲜嫩。在繁忙的日常中,你是否真正了解过这个烹饪界的"闪电战"呢?"氽",这个词听起来就充满神秘感,对吧?其实,它就是将食材轻轻一浸入沸水,瞬间提鲜去杂,是不是觉得既简单又神奇?那么,一起来深入探究这个快速烹饪的秘诀,看看它如何让餐桌上的佳肴更加诱人!

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1、题目:烹饪方法中的氽指的是哪种操作?

A、放入沸水稍微一煮

B、用白酒腌制

2、答案:放入沸水稍微一煮

3、解析:烹饪方法中的“汆”指的是将食物放入沸水中略微煮一下,随即取出,以达到去腥、去血沫、定型等效果的烹饪操作。汆通常用于烹制一些易熟或需要保持鲜嫩口感的食材,例如鱼丸、虾丸、肉丸、海鲜、蔬菜等。汆的特点是时间短、速度快,能够最大限度地保留食材的营养成分和鲜嫩口感。

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