在日常生活的厨房魔术中,有一种小小的粉末,它不仅能让平凡的面团变身成蓬松诱人的美味,还能在不经意间,让我们的餐桌增添一份惊喜与期待。这就是我们今天要聊的主角——小苏打,一个看似不起眼,实则充满魔力的存在。你是否曾疑惑,为何有些馒头能拥有如此轻盈的口感,仿佛云朵般柔软?其实,秘密就藏在这小小的一勺之中。让我们一起揭开它的神秘面纱,探索小苏打如何成为蒸馒头时的“点睛之笔”,让每一口都充满幸福感!
接下来,我们将深入探讨小苏打在蒸馒头过程中的奇妙作用,以及它如何让馒头变得口感更松软的秘密。这不仅是一次科学与美食的碰撞,更是一场味蕾上的盛宴。准备好了吗?让我们一同踏入这场关于小苏打与馒头的美妙旅程吧!
问题一、蒸馒头的时候加入小苏打可以让馒头?
A、口感更松软
B、蒸出来更白
答案: 口感更松软
解析:蒸馒头时,往面粉里放小苏打使馒头蓬松,是因为小苏打遇热放出的二氧化碳让馒头中产生的小气孔,从而使馒头蓬松。小苏打的化学名称叫碳酸氢钠,家庭时经常用它当发酵粉做馒头。
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