（）就是把饼铛烧热，放入成形的生坯，通过铛来传热使食品成熟的方法。

1烤制食品就是利用烤箱的高温把食品（）烘烤成熟的方法。 2烤就是把要烘烤食品的（）置于烤箱中，利用烤箱的高温把食品烘烤成熟的方法。 3烙饼时，待饼铛烧热后，应在饼铛底部刷少量（）。 4华生认为个体的生理和心理发展从一开始就是受基因控制的，他把这种通过基因来控制发展过程的机制定义为成熟。 5做豌豆酥时要将生坯放入（）℃的烤箱里烤制10分钟左右。 6土壤试样的“全分解”方法就是把土壤的（）彻底破坏，使土壤中的全部（）进入试样溶液中。 7油酥火烧生坯入炉后，用220℃～250℃的炉温烤（）分钟左右即可成熟。 8油酥火烧生坯入炉后，用220℃~250℃的炉温烤（）分钟左右即可成熟。 9食品中蛋白质含量可通过（）来确定。 10液压成形按成形毛坯的不同可以分为管材液压成形和（）液压成形。

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