某6.5岁女孩，食欲差，消瘦，要求进行膳食指导。膳食调查：食谱见表1、食物分类及重量见表2、依据该食谱计算：能量1100kcal，蛋白质31g（其中瘦肉蛋白12g），脂肪46g，碳水化合物141g；三餐能量摄入量：早餐270kcal，午餐420kcal，晚餐410kcal。请评价该女孩的食谱及膳食营养状况。

"某6.5岁女孩，食欲差，消瘦，要求进行膳食指导。膳食调查：食谱见表1、食物分类及重量见表2、依据该食谱计算：能量1100kcal，蛋白质31g（其中瘦肉蛋白12g），脂肪46g，碳水化合物141g；三餐能量摄入量：早餐270kcal，午餐420kcal，晚餐410kcal。请评价该女孩的食谱及膳食营养状况。"这道题的答案是什么呢，答案在下文中哦。

某6.5岁女孩，食欲差，消瘦，要求进行膳食指导。膳食调查：食谱见表1、食物分类及重量见表2、依据该食谱计算：能量1100kcal，蛋白质31g（其中瘦肉蛋白12g），脂肪46g，碳水化合物141g；三餐能量摄入量：早餐270kcal，午餐420kcal，晚餐410kcal。请评价该女孩的食谱及膳食营养状况。

正确答案：1.食物种类评价（根据平衡膳食宝塔）

（2）计算：粮谷类摄入量为175g（115+60），鱼肉蛋类60g，蔬菜200g，烹调用油40g。

（4）建议：清淡饮食，减少烹调用油，根据宝塔建议适当增加各类食物的供给。3.总能量和能量来源

（1）总能量：①标准查DRIs表可知，该女孩的能量RNI为1600kcal。②计算：该女孩实际膳食摄入为1100kcal。1100÷1600×100%=69%③评价：膳食能量占RNI的69%，身体呈消瘦状况，说明膳食能量不足。④建议：增加该女孩实际能量摄入量至RNI水平。

（2）计算早餐：270÷1100×100%=25%午餐：420÷1100×100%=38%晚餐：410÷1100×100%=37%

（3）评价：单纯从能量的餐次分配上看餐次比例基本合理，但在总能量摄入不足的前提下，表面上的餐次比例评价意义不大。

（4）建议：在增加总能量至其RNI水平的基础上，合理分配三餐的能量供给比例。5.蛋白质的数量、质量评价

（1）标准：查表可知6岁女孩蛋白质的RNI为55g/d，学龄儿童优质蛋白摄入量应不低于其蛋白质摄入总量的50%

（2）计算①蛋白质的量：蛋白质实际摄入量为31g。计算：31÷55×100%=56%②优质蛋白比例：优质蛋白质实际摄入量为12g。计算：12÷31×100%=39%

（3）评价：①蛋白质的量：蛋白质摄入（31g）相当于RNI（55g/d）的56%，蛋白质摄入不足。②优质蛋白比例：从表面上看，优质蛋白（肉类）摄入12g，占总蛋白质（31g）39%，优质蛋白摄入量偏低。而且由于蛋白质摄入总量不足，优质蛋白比例的评价意义不大。

（4）建议：增加各类食物供给量，尤其是增加奶类、豆制品和鱼肉蛋类的供给量，以增加蛋白质总量和优质蛋白的摄入量。