某大学食堂，就餐人数500人，期中男生200人，女生300人，年龄18～25岁。能量的RNI值：男性为2700Kcal-日，女性为2300Kcal-日。以平均能量摄入量为基准，计算蛋白质、脂肪、碳水化合物的摄入量。（供给比例：蛋白质占12%，脂肪25%，碳水化合物占63%）

1某大学食堂，就餐人数500人，期中男生200人，女生300人，年龄18～25岁。能量的RNI值：男性为2700Kcal-日，女性为2300Kcal-日。女性以2300Kcal为基准，计算男生折合女生的系数？该食堂总人日数？ 2某大学食堂，就餐人数500人，期中男生200人，女生300人，年龄18～25岁。能量的RNI值：男性为2700Kcal-日，女性为2300Kcal-日。如果该食堂每人每日粳米市品用量165g，计算出该食堂一日粳米的总用量？ 3幼儿膳食蛋白质、脂肪供给的能量分别占总能量的12%～15%、30%～35%。 4幼儿膳食中，蛋白质和脂肪供给的能量分别占总能量的（）。 5中国营养学会推荐乳母每日膳食脂肪供给量应占总能量摄入量的（）为宜。 6年龄越小，蛋白质脂肪供能占的比例相应减少。（） 7根据我国的饮食习惯，成人碳水化合物的摄入量以占总能量的（）为宜。 8某高校食堂实行包伙制，每日就餐大学生的组成和能量推荐摄入量如下表，一日三餐均在食堂就餐。食物成分表见表1。请按照标准人每日能量摄入量，设计大学生午餐带量食谱。主食选择粳米，副食选择猪排和豆腐，请写出主要副食的计算具体过程。（注：蛋白质供能占12%，脂肪供能占25%） 9下列人群脂肪的推荐量占总能量摄入量的20%～30%的有（）。 10下列人群脂肪的推荐量占总能量摄入量的20％～30％的有（）。

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