贵妃芒是一种常见的芒果品种，有多种食用方法，可以生吃、榨汁、做水果沙拉和甜点等。贵妃芒熟了以后吃起来是甜的，不会酸。
成熟的贵妃芒外部颜色一般为深黄色或者鲜红色，散发浓烈的果香味。果肉质地柔软，可以通过按压果蒂来判断是否成熟。不管是催熟还是树上熟的贵妃芒，只要符合上述成熟标准，其糖分将积聚，味道由酸转为甜，汁水也会增多，非常美味。
判断贵妃芒果是否成熟有以下方法：
1、观察果肉：将芒果切开，果核硬且果肉呈黄色，表示果实已成熟；果核仍软且果肉呈白色，表示果实尚未成熟。
2、观察果皮：成熟的贵妃芒果皮色均匀橙黄，表皮光滑，果蒂周围无黑点，触摸时有坚实且肉质感。青绿色、发涩的皮或有黑点的表皮和果蒂周围则表示芒果未成熟或已透熟。
3、观察果蒂：按压果蒂部位，如果感觉硬实且有弹性，表示芒果成熟；果蒂过硬或过软则表示未熟或质量不佳。
贵妃芒成熟的时间为每年的2月初到7月上旬，具体时间因产地和品种而有所不同。
海南贵妃芒成熟较早，2月份开始成熟，3月底到4月份大量上市，一直到6月到7月之间，呈现新鲜的季节。成熟初期的贵妃芒不建议购买，味道和甜度一般；每年3月底到4月成熟的贵妃芒则是最美味的时候，糖分可以达到18.9%左右。
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