麦饭石不粘锅是目前很受欢迎的一种锅具，对于不太会做饭的人来说，选择不粘锅是个不错的选择。实际上，麦饭石不粘锅就是普通的不粘锅，只是加了麦饭石的标签，所以价格稍贵一些。根据需要自行购买。
为什么麦饭石不粘锅禁止使用电磁炉
1、麦饭石锅是一种带有特殊涂层的铝合金锅，不含麦饭石等天然材料。
2、麦饭石锅可以直接放在明火上使用，导热快速。
3、只有铁质或磁铁性质的锅具才能在电磁炉上使用。
4、电磁炉所需的锅具底部必须平整。
有真正的麦饭石不粘锅吗
麦饭石不粘锅其实就是普通的涂层不粘锅。
非涂层的锅为什么容易粘锅呢？因为锅的金属表面上有很多肉眼看不见的纹路和孔洞。这些纹路和孔洞会和食材中的蛋白质等物质发生反应，将食材紧紧抓住，导致粘锅。
在炒菜时，食材经过加热会发生变化，这些孔洞会与食材紧密结合，将其牢牢地粘在锅上。
如何保养麦饭石锅
1、使用硅胶或木质的铲勺，避免使用金属铲勺，以免刮坏表面。
2、同样地，谨慎处理贝类食材，不要使用钢丝球或塑料刷子清洁。
3、麦饭石锅适用于电磁炉、燃气灶和煤气炉，但不能用于微波炉、烤箱和洗碗机。
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