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纯牛奶和鲜牛奶有什么区别

来源：图文啦时间：2023-04-04 14:02:46

纯牛奶和鲜牛奶在杀菌方法、保质期和营养价值方面存在差异。纯牛奶使用瞬间高温杀菌的方法，能够保存1-6个月，但其营养价值相对较低。而鲜牛奶采用低温杀菌的方法，只能保存7天，但其营养价值较高。

纯牛奶和鲜牛奶的区别主要体现在杀菌方法方面。纯牛奶采用专业的杀菌系统，通过提高温度到132度来快速杀菌微生物，而鲜牛奶则使用加热的方法，在85度保持温度进行杀菌。

纯牛奶和鲜牛奶的保质期也不同。纯牛奶在包装和杀菌过程中将细菌滋生几率降至最低，因此可以保存半年，而鲜牛奶只能清除大部分细菌，所以仅可保存一周。

此外，纯牛奶和鲜牛奶的营养价值也存在差异。纯牛奶在消毒过程中利用高温杀菌，但高温除了杀死细菌外，还会破坏营养物质，导致其营养价值降低。而鲜牛奶在灭菌过程中能够最大程度地保留牛奶中的营养物质，因此营养价值较高。

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