买回来的活虾要先全部放进水里浸泡一段时间,然后用剪刀剪掉虾头的胡须。如果不需要虾头的话,也可以把虾头剪掉并清除里面的脏东西。从倒数第二节虾壳的地方开始去除虾线,可以用牙签将虾线挑出来然后拔掉。处理好的虾放在盐水中浸泡,最后冲洗干净即可。