海底捞的酱料可根据个人口味调配，比如棒棒料可以使用芝麻酱、冷开水、红油、生抽、糖、醋、味精、葱、姜、麻油。蚝油料可以使用植物油、蒜泥、蚝油、料酒、糖、味精、胡椒粉。辣酱蒜泥料可以使用辣酱、糖、生抽、醋、味精、蒜泥。
海底捞是一家成立于1994年的川味火锅餐饮品牌。他们的火锅融合了各地火锅的特色，是一家大型的跨省直营火锅店。
海底捞在我国的许多地区都有分店，包括简阳、北京、上海、沈阳、天津、武汉、石家庄、西安、郑州、南京、广州、杭州、长沙、深圳、成都、重庆等地。
海底捞一直坚持使用无公害和一次性的原料和底料，严格选择和配料。他们提供了10多种不同的火锅底料，比如牛油火锅、鸳鸯火锅、菌汤锅等。
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