酒精在低温下不会冻结。纯度为100％的酒精只会在零下117度以下结冰，而纯度为60％的酒精则需要零下34度才能结冰。因此酒精不会冻结，适合用于制作防冻液。
酒精根据生产原料分为淀粉质原料发酵酒精、糖蜜原料发酵酒精和亚硫酸盐纸浆废液生产酒精。根据生产方法，酒精可以分为合成法和发酵法。根据产品质量，酒精可以分为高纯度酒精、无水酒精、普通酒精和变性酒精。
酒精在消毒用品、饮料制品、有机原料和汽车燃料等领域有广泛应用。作为消毒用品，酒精可以在医疗卫生等行业使用。作为有机原料，酒精可以用于制作溶剂、染料和涂料。作为汽车燃料，酒精可以制作乙醇汽油。
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