切牛肉片是顺切还是横切

来源:图文啦时间:2023-04-04 16:04:14

老话常说“横切片,顺切丝”,意思是切牛肉片时要逆着肉的纹理切,刀刃与纹理呈九十度角切下去,将纤维切断,因此牛肉片是横切的。

切牛肉片是顺切还是横切?

牛肉可以用于炖土豆、白萝卜、番茄、芋头、山药、大白菜等等。

牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,可以提高机体的抗病能力。

牛肉不宜熏、烤、腌炙,晚上食用富含铁的食物如牛肉会干扰肝脏的生物钟。

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