粤式经典肠粉汤汁配料的制作方法如下：
首先，准备好以下食材：
生抽酱油200克
鸡精5克
白糖15克
洋葱30克
葱花10克
清水200克
将洋葱切碎放入锅中煮香，然后加入酱油和清水煮开。接下来，加入少量鸡精和葱花，煮约一分钟即可。
下面是肠粉汤汁配料的图片：
如果喜欢吃辣口味的，还可以制作酸辣汤汁。酸辣酱的制作材料包括辣椒酱、洋葱、蒜蓉、新鲜红椒、蚝油、白糖、鸡精和清水。制作方法如下：
将洋葱切碎放入锅中煮香，然后加入鲜辣椒圈。接下来加入辣椒酱、蚝油、白糖、鸡精和清水，煮开后加入生粉水再煮3分钟。最后可加入蒜蓉。
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