冻茄子可以作为食物，因为冷冻茄子能够阻隔空气，减缓细菌滋生的速度，降低茄子变质的风险，从而延长茄子的保鲜期。但是，冷冻茄子的营养流失较快，口感也不如新鲜茄子好。
需要注意的是，在吃茄子的过程中要避免与墨鱼、螃蟹等食物一起食用，以免引发食物中毒，对健康造成影响。
在选择茄子时，可以参考颜色、花萼以及硬度等指标。一般来说，紫红色或紫黑色的茄子颜色较好，白色部位较大的花萼和手感较软的茄子更新鲜，而颜色较浅、白色部位较小、手感较硬的茄子则表示新鲜度较差。
相关攻略
近期热点
最新攻略
