发面最好避免放在阳光下晒。因为当面团被阳光晒干后，内部的水分就会被蒸发，导致面团变得干燥且硬，失去了筋道、韧性和弹性的特点。为了加快面团发酵的速度，建议和面时可以使用温水溶解酵母。此外，可以将面团放置在温暖的地方发酵，或者使用烤箱加热面团。避免将面团放在阳光下晒，以免影响面团的加工步骤和口感。另外，在室温较低的情况下发面，可以使用不超过55℃的温水稀释酵母来和面。同时，可以将面团放入碗中，用保鲜膜封口，这样可以加快发酵时间。
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