制作脆嘎嘣的秋葵的关键是烹调时间不要过长。只需稍微焯水一下，然后捞出来食用即可。如果煮秋葵时间过长，会导致秋葵变软，口感不脆。焯水后的秋葵可以装盘，加入适量的调味酱料，味道更好。
秋葵是指咖啡黄葵，也称为黄秋葵、越南芝麻、羊角豆等。它是一种一年生草本植物，属于锦葵科。秋葵被称为"蔬菜王"，具有极高的食用价值和经济价值。
秋葵在每年的5月至9月花期，原产于印度，广泛分布于热带和亚热带地区。在中国的湖南、湖北、广东、山东、江苏等地均有种植。
秋葵保质期较短，采摘后容易变黄变老，口感不佳。如果不及时食用，需要注意做好保鲜措施。
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