将水烧开后加入粽叶，碱面和麻油煮约15分钟，粽叶中的硬纤维会在热水中软化。使用木铲翻面，不需要捞出，在关火后自然放凉即可。这种方法能够煮出光滑不粘米的粽叶，同时还有杀菌的效果。
解决粽子粘叶的方法
煮粽叶的时间不能太长，否则会失去粽叶的清香味道；也不能太短，否则无法彻底杀菌。
粽箬叶有两面，一面光滑，一面粗糙。可以用光滑的一面包裹粽子，然后浸泡在水中三小时。
在干净的粽叶内侧刷上一层色拉油也可以有效防止粽子粘叶。
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