菠菜丸子制作的时候注意先要控干水分，放在油锅里炸制的时候，油要超过菠菜丸子，小火慢慢炸制，这样出锅后就是外酥里嫩的菠菜丸子了。其他丸子想要炸的外酥里嫩基本也是遵循这个原则，油锅的温度是最重要的。想知道更多关于菠菜丸子怎么炸的外酥里嫩的朋友可以继续往下阅读了解。
好吃酥嫩的菠菜丸子怎么做 
1、将菠菜洗净，用开水焯汤后切碎，将菠菜碎放入一盆中，放入适量面粉，喜欢吃面的可以多加面粉，否则成型即可。 
2、稍加搅拌，放入盐，放入五香粉，放入味精，加入一点水，搅拌上劲，团成一个个小团。捏的时候稍微用力些，去掉多余的水分。 
3、锅里面放入适量的花生油，以刚刚满过菠菜丸子为宜。小火慢慢炸，炸至金黄即可出锅。喜欢酥脆一点可以多炸一会。 
4、锅中倒油炸丸子时候要注意，待油热后，迅速倒入盘中的丸子，同时用筷子搅拌，防止受热不均匀，待丸子表面呈金黄色时，捞出。
菠菜丸子外酥里嫩的办法 
菠菜是一种很好的食物，含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷，及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质，其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。可以多炸菠菜丸子食用，好吃又健康。以上是对菠菜丸子怎么炸的外酥里嫩的解答，希望对您有帮助。
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