在制作杨梅酒之前,需要对杨梅进行清洗,以去除杂质和虫子。首先用清水清洗杨梅,然后将其浸泡在盐水中30分钟。
为了制作美味的杨梅酒,选择杨梅很关键。应选择新鲜、完整而成熟的杨梅,以免酒变得酸涩。
在泡制杨梅酒时,需要选择纯粮食白酒而不是勾兑酒或劣质酒。酒的酒精度应在30°~60°之间,这样泡出的杨梅酒才不会使人头晕。