水果的酸度并不代表其维生素C的含量，二者之间没有必然的联系。有些水果酸度较高，如酸枣、沙棘等，维生素C含量相对较高。但是，像杏子、李子这样口感酸的水果，其维生素C含量相对较低，每100克中只含有几毫克。
酸枣是维生素C含量较高的水果之一，每100克中含量约为900毫克，相当于苹果维生素C含量的200倍。柠檬虽然味道酸，但每100克中的维生素C含量只有约22毫克，相对较低。
水果的酸味主要取决于有机酸的种类和比例，并与维生素C没有直接关系。甜味水果的酸度主要受糖的含量影响。
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