-18℃是冷冻温度,而不是冷藏。冷冻和冷藏是两种不同的食品贮藏方式,它们有着不同的温度要求。冷冻是一种技术性的贮藏方式,其温度一般在-1℃以下,能够有效地抑制食品中的微生物活力,延缓食品的腐败,并且保持食品的原汁原味和高营养价值。冷藏是一种贮藏方式,其温度一般在0℃以上,能够抑制微生物活力,防止食品变质,但可能会使食品口感发生改变,营养价值可能会有所下降。综上所述,了解贮藏温度的差异很重要,以确保食品质量不受影响。