莲蓬是莲科莲属植物的果实，位于莲花的中心。它还有其他的称谓，如莲子肉、藕实、水芝丹、莲蓬子、莲实、蓬肉等。莲蓬的外观形状类似于一个碗，莲花的花托表面上有很多散生蜂窝状孔洞。当受精后，蜂窝状孔洞会逐渐膨大，形成莲蓬。莲花主要分布于中国的湖南、湖北、江西、福建、微山湖、浙江和安徽南部等江南地区。莲子作为莲花的果实，具有极高的营养价值，因此备受人们喜爱。
常见的莲蓬吃法有以下几种。首先，莲蓬可以直接食用，主要食用其中的莲子。新鲜的莲子口感软糯可口，但要注意其中的莲子心，它的味道非常苦涩。其次，如果采摘的莲蓬过多，也可以将其晒干后再食用。这样不仅方便食用，而且存放时间也很长。
莲蓬还有药用价值，晒干后泡水喝对身体非常有益，尤其对妇科疾病和月经不调有特效。此外，莲蓬中的莲子可以取出，将新鲜的莲蓬外衣煮水饮用，有降血糖、预防糖尿病的功效。如果加入冰糖熬制，还可以治疗女性产后胎衣不下，同时也有活血散瘀的作用。莲蓬是一种老少皆宜的食物。
莲花和荷花并非同一种花，它们有很大的区别。荷花是莲花的一种，莲花是莲属植物的总称。荷花的叶片较小且呈椭圆形，而莲花的叶片则呈马蹄状，并贴近水面。莲花和荷花最大的区别在于花朵。荷花的花朵较大，花瓣通常是重瓣的，而莲花的花朵为倒锥形，颜色也较多样。
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