玉米是真空的好还是速冻的好？真空玉米和速冻玉米哪个好？

玉米有多种不同的品种，包括新鲜玉米、真空玉米和速冻玉米等。真空玉米和速冻玉米各有优缺点，相对而言速冻玉米的味道和口感更好一些，但是真空玉米更容易保存，不容易变质。

真空玉米和速冻玉米的比较

一、真空玉米

优点：

便于保存，常温即可；

运输简单，不受气温限制；

加工设备简单，投资少。小厂小作坊都可以做。

缺点：

口感一般，保鲜度差；

选材偏老，水分偏低，利于真空包装；

2～3个月后口感下降明显，多是速冻玉米解冻后再真空包装，导致玉米本身水分损失；

时间久了还会有异味；

因投入少，易操作，大量小厂小作坊进入，品质、卫生等把控不严，个别为降低成本，用劣质包装，打开有怪味或许就是这个原因。

二、速冻玉米

优点：

营养保存好；

口感与新鲜玉米接近。

缺点：

固定投资大，从生产到冷库。也有小厂，租冷库，但品质把控不严；

运输需要保温，成本高；

快递万一中途有点意外，时效出问题，速东玉米易坏，影响购物体验；

高温期间，无法用快递或物流方式运输，冷链物流的成本是不能承受之重。

当然品质的影响是多方面，不仅仅在于真空和速冻。

结论：从品质和口感两方面看，速冻玉米吊打真空玉米；但从操作保存运输成本上看，真空玉米优于速冻玉米。

吃玉米的好处

1.玉米是一种很好的保健食品，对人体健康非常有益。玉米中富含维生素B6和烟酸等成分，有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特点，可预防便秘、肠炎、结肠癌等疾病。

2.玉米含有丰富的维生素C等营养物质，具有抗衰老、美容养颜的功效。

3.玉米胚尖中所含的营养物质能够增强人体新陈代谢和调节神经系统功能，使皮肤细腻光滑，抑制和延缓皱纹的形成。

4.玉米具有调节食欲、降低血脂和降低血清胆固醇的作用。

蒸熟的玉米和煮熟的玉米哪个好

玉米既可以蒸也可以煮，一般的烹饪时间约为20分钟。

玉米味道甜美，营养价值高，含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维和碳水化合物。常见的玉米烹饪方法包括蒸、煮和烤。在选择烹饪方法时，应根据个人的饮食习惯来决定。蒸和煮都是很好的选择，一般大约20分钟就可以将玉米煮熟。