18头鲍鱼指的是一斤大小均匀的鲍鱼中有18个。一般而言，一头鲍鱼约重500克，因此18头鲍鱼相对较小，大约在27克左右，尺寸约为3厘米×2厘米。头数越少，鲍鱼的个头就越大。1头鲍鱼是最好的，不仅大小好，肉质也细腻、Q弹，而且营养丰富。但在日常生活中很少见到。2头鲍鱼就已经很不错了，因此有句话说：有钱也难买到2头鲍鱼。鲍鱼是一种名贵的海洋食用贝类，被誉为海洋的"软黄金"。它味道鲜美，营养丰富，含有大量蛋白质、维生素和微量元素，是一种非常有益于健康的高蛋白、低脂肪的食物。选购鲍鱼时需要注意外形完整、肉质肥美、形状一致和颜色正常等方面的因素。
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