15个人点多少菜合适

餐桌上，15个人，应该如何点菜，点几份菜呢？

15人点菜标准

一、营养学角度

从营养学的角度来看，15人点菜标准几荤几素应该是10荤5素。荤素平衡是健康饮食的根本，荤素搭配可以满足人体对营养素的需求，预防营养不良和疾病的发生，促进健康。荤食是营养丰富的食物，主要为鱼、肉、蛋等，素食主要指蔬菜、水果等，是植物性食物，含有大量的维生素和纤维素，有利于消化和排泄，有助于改善消化道疾病。因此，15人点菜标准几荤几素应该是10荤5素。

具体比例可以根据实际情况来确定，但是要求荤素要搭配得当，以保证营养的全面性和饮食文化的继承。

二、操作步骤

先确定一下菜的数量，15个人聚餐，菜起码也要达到15个，同时再点一个汤，菜不够吃后期可以再加，这样也可以避免浪费。

其次了解这次聚餐是普通同事聚会还是有大领导，如果是普通同事聚餐，这个比较随性，可以让大家自己每人点一个菜。如果是有大领导，记得一定要有几道菜一定是要体现档次。领导或者客人如果是外地人，那就还需要加上当地特色菜。

不熟悉的饭馆我一般都让服务员推荐他们的自家菜。因为每家饭店都有自家的招牌菜、特色菜，这些一定不会差。 以下按一桌15人搭配建议：备15道菜，10荤5素一汤。

首先，在点菜时，要根据家庭成员的口味和喜好，选择合适的菜品。对于肉类，可以选择和风拌饭，烤肉，热干面，红烧肉等。而对于蔬菜，可以选择酸菜，炒芹菜，炒蒜苔，炒茄子等。在选择菜品时，不仅要考虑口味，还要考虑营养。蔬菜营养丰富，多吃蔬菜，有助于改善营养状况。

其次，要根据每人的饮食习惯，选择不同类型的食材，以满足大家的口味和需求。比如有些家庭成员喜欢吃辣的，可以点几道辣的菜，有些家庭成员喜欢吃清淡的，可以点几道清淡的菜。同时，根据家庭成员的年龄和体重，可以选择合适的比例，以免出现摄入过多或过少的情况。

此外，在准备食材时，要注意食材的新鲜度和安全性。蔬菜要选择新鲜的，肉类要选择健康的，调料要选择健康的，不要使用过期的调料。同时，要注意洗净，以免污染食物。

最后，在烹饪时，要根据不同食材的特点，选择合适的烹饪方式，以及烹饪技巧。比如蔬菜要烹饪时间短，以保留营养，肉类要搭配合适的调料，以增加口感，粥类要搭配合适的调料，以增加香味。

具体操作：

(1)准备菜肴：相对于荤菜来说，素菜的种类要丰富一些，可以根据当地的风俗习惯，或者按照营养学的原则，选择更多的蔬菜、水果、豆制品等食物作为素菜，可以有菠菜、豆芽、西兰花、青椒、紫菜、芹菜、香菇、木耳等；荤菜可以是鸡肉、鱼肉、牛肉、羊肉等，也可以是蛋类，如鸡蛋、鹌鹑蛋、鱼蛋等。

(2)搭配菜肴：在15人点菜时，应该将荤素搭配合理，以保证营养的全面性和饮食文化的继承。一般来说，荤素应该是11:4或10:5的比例；另外，要注意不同菜肴之间的搭配，以使口感更佳，比如，蔬菜可以搭配豆腐、豆制品、面类等，荤菜可以搭配豆制品、面类等。

(3)准备汤：15人点菜时，还要准备一些汤，可以是蔬菜汤，也可以是肉汤，汤的种类可以根据当地的饮食习惯来选择，比如，可以准备地三鲜汤、酸辣汤、酱汤等。

以上就是关于15人点菜标准几荤几素的介绍。