自制的蓝莓酱是一种常见的果酱，味道酸酸甜甜，在各种甜点美食中被广泛使用。它富含多种营养物质。自制的蓝莓酱保存不当会变质发霉，这种变质的蓝莓酱是不能食用的。
自家制作的蓝莓果酱出现发霉的情况怎么办？最好的做法是将其丢掉，不要食用。因为发霉的蓝莓果酱中含有毒素黄曲霉素，这种毒素会引起急性中毒。尽管毒素的毒性较小，但食用后可能导致呕吐、腹泻等症状，严重情况甚至可能致命。如果误食了已变质的蓝莓酱，症状会在短时间内出现，并可能引发中毒，所以需要及时就医。
蓝莓酱可以用不同的方式食用：
1. 搭配面包： 在面包或吐司上涂上蓝莓酱，可以提升面包的口感和味道，同时摄取两者的营养成分。搭配牛奶，早餐营养丰富又有文艺气息，满足上午的能量需求。
2. 搭配酸奶：自制酸奶时加入蓝莓酱，能同时享受酸奶和蓝莓的味道。也可以将蓝莓酱加入购买的酸奶中，但要选择原味的酸奶效果更好。
3. 烘焙：在休闲时间制作饼干或糕点时，加入蓝莓酱，使其充分融入烘焙食品中，让糕点拥有蓝莓的味道，新鲜出炉的香味将让人无法抵挡想品尝一口的冲动。
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