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此菜关键用郫县豆瓣酱、白砂糖和生抽三种调味品，就能烹调出味美爽口的菜式。制成后，颜色金红，水豆腐软香，中辣咸香回味无穷略甜，地方风味较浓，是四川菜家常味。此菜成本费便宜，营养丰富，是十分适合的家常菜。
