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有关信息：
春笋，是竹的幼苗，也称之为笋。竹为多年生常绿植物木本植物，服用一部分为新生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产地中国，种类诸多，适应能力强，遍布极广。全球总共有30个属550种，出产于亚热带、亚热带气候和温带气候地域。中国是全世界产竹较多的国家之一，一共有22个属、200多种多样，遍布国内各地，以珠江流域和长江下游较多，秦岭往北降雨量少、温度低，仅有极少数偏矮竹类生长发育。
海鲜，旧称“海错”，意谓海里物质，错杂非一。追朔如东海鲜口味菜品的根源，虽无准确的文本根据，但依据考古工作者的考资格证书，最少在至今已有4000－6000年前的新石器时代，人们已明白采拾贝壳类以供服用，并且已经有熟食加工了。打开烹制古籍材料，发觉相关海鲜的记述关键有三个层面，一是养生食疗，二是做菜方法，三是海鲜菜品。尤以海鲜菜品的记述更为丰富多彩。据历史文献查证，传统式海鲜饮食搭配烹调、调料方式、用材组成及其对熟度的 掌握，早已自成一体。
