【基本介绍】
四川小吃之所以特别深受人们喜爱，是因其自身独特的麻辣、香辣鲜鲜等菜品风味，加之独特的制作工艺及其气候环境多层决定。 一是风味突出 它同川菜一样，不仅选用多种调味品和复合调味品，并且十分讲究调味的技巧，形成了多种风格。 二是善于用汤 成都风味小吃中用的汤，是用多种原料和调料精心熬制的，汤浓味美。
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学习，同时对
餐饮业经营者及小吃制作技师也具有很高的参考价值。
热爱小吃、香辣、麻辣的您，还等什么，各种美味小吃走起！
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