老醋蜇头,传统名菜,属鲁菜系,为胶东地区常见菜,其中海蜇是下列哪个的一种?

来源:网络时间:2022-09-20 12:12:08

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老醋蜇头,传统名菜,属鲁菜系,为胶东地区常见菜,其中海蜇是下列哪个的一种?

水母(正确答案)

鱿鱼

章鱼

牡蛎

答案解析:海蜇又名水母,白皮子,主产于中国东南沿海。8~9月间,海蜇常成群浮游于海面,有时被冲击而搁浅在海滩,捕捞时,先用长标刺穿其伞体,然后用网捕获。捕后用石灰、明矾浸制。再榨去其体中水分,洗净,盐渍。一般伞体部和口腕部分开加工,口腕部俗称“海蜇头”,伞部俗称“海蜇皮”。

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