冬至吃馄饨是怎样的传统习俗_馄饨饺子有什么区别

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冬至吃馄饨是怎样的传统习俗

在中国北方大部分地区，有一个冬至吃饺子的传统习俗。这个习俗源自汉代的一个传说。据传，张仲景在长沙任职时，冬天下了大雪，寒风刺骨，许多人的耳朵都被冻伤了。为了帮助这些受冻的百姓，张仲景让他的弟子在南阳关东搭起棚子，煮了一些羊肉、辣椒和驱寒的药材，然后将它们剁碎包在面皮里，形状像耳朵一样。当人们吃了这些饺子后，耳朵就都康复了，因此，后来的人们每逢冬至都模仿张仲景的做法来吃饺子，逐渐形成了饺子的习俗。

另外，冬至节也与吃馄饨有关。据传，南宋时期，赵构对御厨做的馄饨情有独钟。一次，馄饨没有煮熟，有人要将这位厨师送去大理寺受罚，但因为只有这位厨师会做馄饨，赵构便赦免了他。于是，馄饨的制作方法流传到了民间，品种也越来越多。每逢冬至，人们都会包馄饨来吃，因此有了“冬至馄饨夏至面”的说法。

此外，冬至也是进入严寒季节的开始。从冬至开始，每九天为一个"九"，共分为9个"九"，当数到81天时，称为"九尽桃花开"。在这个时期，北京人有着吃火锅和酒肉的习俗。他们要吃10次火锅，每次火锅的内容都不同，但一般都是涮羊肉。这个习俗在清代和民国时期非常盛行。

此外，在冬至这一天，吃羊肉也是一项传统习俗。相传，汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的羊肉，觉得味道特别鲜美，赞不绝口。自此，冬至吃羊肉的习俗在民间形成，人们希望能够带来好兆头。

冬至节还有一个传统习俗就是吃汤圆。这个习俗在明清时代就已经定下来了，特别是在江南一带，汤圆是冬至必不可少的食品，象征着“团圆”和“圆满”，吃汤圆寓意着家庭的和谐和吉祥。

另外，冬至节还有赠送孩童鞋帽的习俗。这个习俗是希望孩子们能健康成长的象征。过去，这些鞋帽大多数是手工刺绣制作的，现在则多数通过市场购买，形式也跟时代潮流一样不断更新。

同时，冬至节还有吃赤豆糯米饭的习俗。据说，共工氏有个儿子，作恶多端，最后在冬至这一天去世，变成了疫鬼，继续伤害民众。然而，这个疫鬼最害怕赤豆，因此人们就在冬至这一天煮赤豆糯米饭来吃，以避邪辟疫，防止灾祸和疾病的发生。

馄饨饺子有什么区别？

1、叫法的差异：

饺子在历史长河中有着繁多的名字，古代有着"牢丸"、"扁食"、"饺饵"、"粉角"等不同称呼。在唐代，饺子被称为"汤中牢丸"，元代称之为"时罗角儿"，明末改称为"粉角"，清朝则俗称为"扁食"，在南宋时则称之为"燥肉双下角子"。

而馄饨则有更多的名字：

- 在北京、上海等中国北方地区，通常称之为馄饨。

- 在广东，因为口音不同，叫法转化为云吞。

- 在福建，俗称为扁食，也有一些人称之为扁肉，肉馅通常是经过敲打的。

- 在四川，俗称为抄手，由于川菜偏好辣味，有一道名菜叫做"红油抄手"。

- 在湖北，俗称为馄饨，一些人也称之为水饺。

- 在江西，俗称为清汤。

- 在台湾，闽南语称之为扁食。

2、外形和食用方式的差异：

饺子的馅料比较多，个头也较大，而馄饨通常是一口吞下的大小。饺子的边缘是手工捏制的，而馄饨则具有卷边的特点，看起来更加美观。此外，吃法也不同，吃饺子相对简单，只需蘸一点醋即可。而吃馄饨则要多一些准备工作，需要调制鲜汤，再加上葱花，精致的做法可能还要添加榨菜、虾仁等调料。

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