下列烹调方法中，肉中维生素损失最少的是（）。

1红烧、清炖时，肉中维生素损失最少。（） 2加醋可增加烹调过程中维生素的损失率。（） 3下列烹调方法中，适合乳母需求的膳食制作方法包括（）。 4下列加热方法使维生素损失最严重的是（）。 5食物在一般加工烹调过程中主要发生脂溶性维生素和无机盐的损失。（） 6下列关于维生素的表述中，正确的是（）。 7下列蔬菜的烹调加工方法错误的是（）。 8下列食物中维生素E含量丰富的是（）。 9下列食物中维生素E含量丰富的是()。 10关于风险与损失，下列说法中错误的是（）。

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