关于黄曲霉毒素的结构和理化特性的描述,正确的是()。

来源:网络时间:2024-08-02 22:10:18

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关于黄曲霉毒素的结构和理化特性的描述,正确的是()。

A.二呋喃环末端有双键的毒性大

B.不耐热,一般烹调方法可以破坏

C.在紫外光照射下产生荧光

D.皆溶于水

E.在碱性条件下,其内酯环易破坏

正确答案:ACE

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