家禽初步加工的步骤主要有宰杀、（）、开膛取内脏、禽类内脏的洗涤加工等。

1里外翻洗法主要用于肠、（）等内脏的洗涤加工。 2鱼类及水产品的初步加工有（）、褪沙、剥皮、泡烫宰杀、摘洗等步骤。 3家禽初步加工的要求之一是，褪毛时要掌握好水的（）和烫制时间。 4用腹开法摘取家禽的内脏，应在家禽的肛门与肚皮之间开一条长约（）厘米的口。 5鱼的内脏属于（）。 6内脏 7机电产品的流通加工方法主要有（）。 8家禽肋开式开膛方法通常用于煮、炖等烹调方法。 9家禽背开式开膛方法通常用于清蒸、扒等烹调方法。 10激光加工技术主要有（）

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