贡菜泡水后掉色正常吗？贡菜浸泡会褪色吗？

贡菜是一种受欢迎的食物，有多种吃法。它具有高营养价值，适量食用对身体有益。贡菜的颜色是绿色的，而且这是天然色素，不会在泡水后掉色褪色。如果发生这种情况，很可能是被染色了。

不正常，通常贡菜泡水后不会掉色褪色。

市场上购买的贡菜干泡水后会褪色。一般来说，它们应该是被染色的，这是不正常的！

贡品具有很高的营养和医疗价值，含有20多种人体必需的矿物质和氨基酸。它具有降低血压、疏通经络、活血健脑、开胸益气、强筋骨、抗衰老、清热解毒、预防高血压和冠心病等功效。

贡品中富含蛋白质、果胶、各种氨基酸、维生素和人体必需的微量元素，特别是维生素E含量较高。它被称为“天然保健品、植物营养素”，对美容和抗癌有益。

食用前，贡菜应在温水中浸泡1至4小时，彻底浸泡，煮沸并清洗。1公斤贡菜可以变成4-5公斤，可以切成段或丁，用沸水清洗以去除水分，可以作为单独的菜肴冷拌，或与其他菜肴混合。它与甜咸的肉类和蔬菜搭配很合适。

贡品具有很高的营养价值。它含有15种氨基酸，其中7种是人体必需的。游离氨基酸含量为3.5%，水解氨基酸含量为10.1%。此外，它还富含果胶、糖、糖苷、生物碱、黄酮、酚和内酯化合物，以及多种维生素和钙、铁、锌、钾、钠和磷等无机盐。根据中医养生的观点，贡菜可以健脾、利尿、健脑、安神、抑制脂肪、增强免疫力。长期食用可利五脏、通经络、开胸益气、强筋骨、明目。现代医学的一些研究发现，贡菜还可以改善神经源性肌肉萎缩等一些疾病。

凉拌贡菜的制作方法：

1. 将干贡菜浸泡，并切成段。

2. 把锅里的水烧开，倒入贡菜，焯水约一分钟，然后用冷水过一下，抓干备用。

3. 切碎大蒜和辣椒。

4. 锅里热油，倒入蒜和辣椒，然后依次加入盐、味精、香油和生抽。

5. 倒入贡菜，拌匀即可。

贡菜炒腊肉的做法：

1. 将干贡菜洗净，用清水浸泡一小时。

2. 锅中加水，加入培根，煮20分钟，将煮熟的培根切成薄片。

3. 将贡菜切成长段，将葱、姜和红辣椒切碎。

4. 锅里不需要加油，直接倒入培根，炒出油，然后加入葱、姜和红辣椒炒出香味。

5. 然后加入贡菜，翻炒约2分钟，最后加入生抽和少许盐调味。

6. 搅拌均匀后即可食用。