甘蔗吃起来清甜可口，水分充足，营养丰富，是比较受欢迎的一种水果，很多人都会吃甘蔗。甘蔗在食物的性质上来讲，它是一种水果，可以直接削皮吃，也可以煮水喝等，味道都是很不错的。
甘蔗是属于水果的。
首先，甘蔗富含果糖、蔗糖等成分，以及维生素、蛋白质等对人体有益的物质。
一般情况下，蔬菜可以煮熟，但甘蔗只能压榨或直接食用，因此甘蔗不是蔬菜。我们通常吃的不会增加体重的糖实际上是从甘蔗中提取的。一般是蔬菜食品，基本上可以用来做饭，但甘蔗不能用来做任何蔬菜，只能榨汁或直接食用。
一般来说，是因人而异的。
甘蔗一般可以起到降火的作用，但食用甘蔗也可能引发上火，主要原因如下：
如果甘蔗摄入量过高，可能会出现口干和喉咙痛的症状。但甘蔗本身具有清热解渴、生津润燥的作用，可以在一定程度上缓解大便干结、恶心的症状。
因此，甘蔗是上火还是下火，需要结合自身身体状况来确定。控制甘蔗的摄入量很重要。
甘蔗富含水分，能生津止渴，滋阴润燥。对口舌干涩、小便不畅、大便干涩、烦躁等有很好的缓解作用。它还可以软化大便，促进胃肠蠕动。
但是甘蔗的含糖量比较高，所以不建议吃太多，可能会导致血糖升高。其次，如果一次吃得太多，可能会刺激胃肠道，导致腹胀和腹痛。
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