草莓是一种个头比较小、果肉饱满、香甜可口、营养丰富的水果，特别受欢迎于冬季。为了延长草莓的保鲜期，一般会将其放入冰箱冷藏保存。在冷藏保存草莓时，建议进行适当的密封，以减少水分流失，阻断微生物入侵，保持草莓的新鲜度和营养。冷藏保存可使草莓存放三四天左右，有一定的保鲜效果。
购买的草莓如不能立即食用，应进行密封保存并放入冰箱中保存5-7天。草莓也可以在室温下保存3天。注意，草莓不应在放入冰箱之前清洗，以避免过长时间的存放。而冰箱中的草莓应当一次性清洗，不可多次清洗。
草莓是一种易腐烂的水果，即使在冰箱中保存时间也不长。具体保存时间取决于草莓的成熟度。若草莓已成熟，仅能存放1-2天；若为绿色、具有涩味和坚硬质地的草莓，储存时间可延长至3天。当然，若储存条件良好，草莓的保存时间也有可能更长。
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