凉白开水可以隔夜喝，煮沸后可以消灭99.9%的细菌，而且亚硝酸盐含量很低，对身体没有影响。但是反复使用和煮沸过的水不宜饮用，会导致中毒。
隔夜凉白开水是安全的
隔夜的凉白开水可以饮用，开水能够消灭99.9%的细菌。即使放置时间过长，在干净的空气中，细菌的生长速度也非常缓慢，因此隔夜凉白开水对人体没有任何影响。
而且很多人认为隔夜的凉白开水中的有机物会与空气反应产生大量的亚硝酸盐。但实际上，凉白开水中的亚硝酸盐含量非常低，一些带盖子的容器中的亚硝酸盐数量微乎其微。
然而，经过反复煮沸和使用的水最好不要饮用，因为其中的亚硝酸盐含量非常高，饮用后可能导致亚硝酸盐中毒。
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