一般来说，建议在蒸米饭时，水位过第一个指关节即可。建议大米和水的比例为1:1—1:1.5。如果水加得太多，米饭会变得特别黏稠，口感也会变差。而如果水加得太少，会损坏锅底，使米饭成糊状。
蒸米饭时，水位可以过几个指关节。
洗米时建议不要超过3次，否则会流失大量的营养，蒸出来的米饭香味也会减少。
蒸米饭之前，建议先把米浸泡在冷水中半个小时，这样可以让米粒充分吸收水分，蒸出来的米饭会饱满。
米饭是中国、乃至东亚、东南亚人民喜爱的主食之一，是用大米和适量的水蒸或煮熟的食物。
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