白酒的冰点取决于其浓度。如果白酒的浓度是60度，它在零下80度的环境中会结冰。如果白酒的浓度是40度，它在零下25度的环境中会结冰。
中国白酒是一种以酯类为主要成分的复合香味酒，使用曲类和酒母作为糖化发酵剂，通过蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑的方法酿造而成。
白酒是中国除了果酒和米酒以外的酒类的总称，有酱香型、清香型、浓香型、老白干香型、米香型、凤香型、兼香型、董香型和其他香型等多种类型。
中国著名的白酒品牌有茅台酒、五粮液、双沟大曲、泸州老窖、剑南春等。
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