花甲在盐水中泡一夜可行,但若盐水浓度过高,泡太久可能导致花甲死亡或腐烂。盐水泡花甲的目的是清理内部的沙子,一般浸泡两小时左右即可,不必泡一夜。
问:盐水泡花甲一夜可行吗?
泡花甲时,可适量加盐和几滴香油,因为盐和油的气味会让花甲张口,还可加入几片紫苏叶。
在浸泡时,需注意不要加太多水,只需淹过花甲即可。