煮玉米时，合适的盐量可以增强其香甜口感。不要放太多的盐，适量即可。如果盐的量过多，会掩盖玉米本身的甜味，影响口感。
为什么要在煮玉米时加盐呢？原因在于玉米的表皮含有清香，在煮制时会渗透到玉米粒中。因此最好保留几片玉米表皮一起煮。
此外，在煮玉米之前，最好先用冷水浸泡大约半个小时，这样可以保留住玉米中的维生素，并且吃起来更加有嚼劲。
如果在煮玉米时加入少量小苏打，可以促使玉米中的烟酸充分释放，提高其营养价值。
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