信阳毛尖是一种绿茶，不发酵，茶性偏寒，也被称为豫毛峰。它是中国十大名茶之一，主要产地在河南省信阳市，是当地的著名特产。信阳毛尖的茶叶整齐匀称，颜色鲜绿，冲泡后呈黄绿色，散发出浓郁的香气。信阳毛尖主要有明前茶、雨前茶和夏茶等不同品种。它的炒制方法较为复杂，冲泡时对水的要求也较高。
信阳毛尖被誉为"绿茶之王"，是茶叶的最高等级。多年来，信阳毛尖品牌一直位居中国茶叶区域公用品牌价值的前列。在2017年的品牌价值评比中，信阳毛尖以59.91亿元的价值排名第二。相对而言，信阳毛尖是一种非常优质的茶叶，因此备受人们喜爱。信阳毛尖具有"细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿"的独特风格，同时拥有许多良好的功效。
信阳毛尖属于绿茶，也是市面上比较常见的茶叶之一。因此，它具有提神醒脑的效果。绿茶未经发酵，保留了较多的营养物质，具有一定的营养价值。此外，绿茶的热量较低，活性成分可以促进脂肪分解，有刮油作用，因此适合减肥人士选择。绿茶中含有一定的咖啡碱成分，使得其口感清爽，提升作用也能更好地发挥。
信阳毛尖之所以被称为毛尖，是因为这种茶叶的叶毛细细的，有点像鱼钩。此外，在采摘信阳毛尖时，只摘取茶叶的尖部，因此得名毛尖。同时，信阳毛尖产自河南信阳，因此以信阳命名，这样可以更好地区分其他茶叶。
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