真空包装的玉米是一种常见的产品，它具有较长的保质期和便于食用的特点，因此深受人们的喜爱。真空玉米分为生玉米和熟玉米两种。通常情况下，热水烫一下真空包装的熟玉米就可以食用，但对于生玉米则不可以。
生玉米中含有大量的淀粉、粗纤维、粗蛋白质、多糖和粗脂肪等成分，只用热水烫一下是无法将其煮熟的。而生食玉米不仅口感不好，而且不易被人体消化吸收。食用后可能会加重胃肠道的消化负担，引起腹痛、腹胀等不适症状。因此，真空包装的生玉米不能用热水烫一下直接食用。
玉米可以使用微波炉加热，因为微波炉是用来加热食物的。一般使用微波炉加热玉米时，只需要加热1-2分钟左右，时间太长会使玉米变老，影响口感。
以下是几个吃玉米的注意事项。首先，煮熟或蒸熟的玉米的营养更易于被身体吸收。其次，吃玉米时应将玉米颗粒的胚尖一起食用，因为许多营养物质都集中在这里。此外，玉米尤其适合糖尿病患者食用，因为其膳食纤维含量丰富，摄入后血糖不会迅速上升。然而，消化系统不好的人不宜多食用玉米，可以用玉米粒熬制玉米羹，或用玉米面蒸窝头或煎饼作为替代选择。最后，玉米受潮会产生霉变并产生黄曲霉毒素，具有致癌作用，应避免食用。
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