10781.1的全称是国家标准GB/T10781.1，它是一种纯粮酒的执行标准。纯粮酒指的是使用粮食酿造的酒，如高梁、大米、糯米、玉米、小麦等。这类酒具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口苦、落口绵、尾净余长等特点。
更具体来说，10781.1代表的是纯粮固态发酵浓香型白酒。此外，还有0.2代表清香型白酒，0.3代表米香型白酒，这些都是真正纯粮酿造的白酒，可以放心选择。
相比勾兑酒，纯粮酒的酒精度更高，酒体更清亮，口感更柔滑，香气更浓郁，还具有较长的陈酿时间，口感更清新，没有苦涩感，是一种优质的饮酒选择。
除了10781.1，目前我国还有其他几种白酒的执行标准。GB 10781-2006是固态发酒的执行标准，采用纯粹粮食通过固态发酵生产的白酒。GB 20822-2077是固液结合法白酒的执行标准，由一部分粮食酒和一部分酒精酒混合而成。GB 20821-2007是纯酒精酒的执行标准，完全由酒精勾兑而成。
因此，GB10781.1-89是一种纯粮浓香型白酒的国家标准。
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