0卡糖是啥

“0卡糖”这个词可能会让大家觉得很陌生，但它在近几年可谓是风靡一时，无处不在!但是，你知道0卡糖到底是什么吗?本文将为你介绍0卡糖，从它的定义、分类、功效、安全性等方面来进行详细介绍。

0卡糖是啥

一、0卡糖是什么

首先，0卡糖是由糖精经过特殊方法制成的一种无糖糖果，它的卡路里含量非常低，通常只有0-4卡路里，一般情况下，在热量超过4卡路里的情况下，就不能称之为0卡糖了。因此，零卡糖是一种调制的低热量高甜度的食糖。一般有赤藓糖醇、甜菊糖苷、抗性糊精、蔗糖素等调合而成的代糖产品，其做到了0脂、0卡、0糖，是减肥人群代糖白砂糖的调味性食糖。

赤藓糖醇与蔗糖的甜味特性十分接近，爽净且无后苦味。与其他甜味剂如阿斯巴甜、甜蜜素、三氯蔗糖等混合使用不仅具有改善、协调味质作用，还有协同增量、降低成本等优势。

由于赤藓糖醇独特的代谢性，使得进入人体的赤藓糖醇80%会迅速被小肠吸收，剩余的进人大肠，又很难被细菌发酵，因此不会造成不吸收物质可能带来的腹泻及肠胃胀气等副作用。

由于人体缺乏代谢赤藓糖醇的酶系，进入机体的赤藓糖醇大部分由尿液排出，其代谢途径与胰岛素无关或很少依赖胰岛素，所以对糖代谢没有影响。

按照每日摄糖30g计算，每月摄糖量约为900g=3600Kcal，把白砂糖等糖换成零卡糖的话，人体每月可以减少摄入3600Kcal的热量，约等于：走路9小时、游泳6小时、跑步65公里。注：不同运动1小时消耗卡路里：走路消耗300—400kcal；跑步600kcal；游泳700kcal；划船800kcal；跳绳1000kcal。

二、0卡糖分类

0卡糖主要有两大类，一种是由蔗糖精制成的糖果，另一种是由各种植物性果糖制成的糖果，通常可以分为蔗糖0卡糖和植物性0卡糖两大类。

三、0卡糖的功效

0卡糖能够提供人体所需的能量，同时又能减少摄入的热量，因此是节食减肥时的佳品。此外，由于0卡糖中含有的糖精，也可以提供人体必需的营养，改善营养不良。

四、0卡糖的安全性

0卡糖在摄入量控制在正常范围内，是一种安全可靠的食物，可以给人带来更多的营养和能量。但是，由于0卡糖中含有的糖精，摄入过多可能会对健康造成不良影响，因此，在食用0卡糖时应该控制好摄入量，保持健康的饮食习惯。

“零卡糖”是真的零卡吗

既然0卡糖如此优秀，那么饮用这种糖醇的饮料就可以拥有好身材吗。如果和单纯的含糖的饮料对比，它确实是一个低卡低糖的饮料，对于防治肥胖是有帮助的。但它如果拿水来对比，由于一些甜味剂在大脑中会产生兴奋的作用，接收了甜味信号后，可能更容易产生饥饿感，反而使人的食欲更强，所以凡事都有一个度，没有绝对的健康或者非健康，过量饮用“零卡糖”饮料并不利于健康。

而标榜“0卡路里”“无糖”的无糖饮料，并不是就真的一点热量都没有，也并不是含糖量为0，只是量非常低而已。我国现行《预包装食品营养标签通则》规定，当食品中的能量低于17千焦/100克(固体)或100毫升(液体)时，就可以声称0能量。当含糖量低于0.5克/100克(固体)或0.5克/100毫升(液体)时，就可以声称含糖量为0。

总结

0卡糖是一种无糖高甜糖精，它主要成分有赤藓糖醇、甜菊糖苷、抗性糊精、蔗糖素等，可以分为蔗糖0卡糖和植物性0卡糖两大类，它能够提供甜味，但又几乎不含能量，能减少人体摄入热量，改善营养不良，但是摄入量应该控制在正常范围内，以免对健康造成不良影响。