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《咖喱鸡的作法文图》APP手机应用程序內容详细介绍:你能根据手机应用程序查看咖喱鸡菜肴详细介绍、咖喱鸡作法。咖喱鸡作法:咖喱鸡一般咖喱鸡食物提前准备肥硕生鸡1.5公斤,削皮芋头750克,老母鸡汤3公斤,米酒60克,食盐30克,味素7克,白咖喱鸡糖15克,大豆油2KG(实耗150克),咖喱油250克,葱段50克,姜片25克,芡粉25克,香油25克,白芝麻面25克,好多个马铃薯。作法一1、先制成咖喱油;炒菜锅烧开,放入200克大豆油,烧至六成热时,放入100克蒜头末,爆锅出香气时,再放入50克大蒜末和250克咖喱粉,用文火炒匀,待炒透时,添加清水,拿手勺均匀,如需咖喱油浓些,能用适当小麦面粉加清水均匀后,添加咖喱油中,炒透,就可以盛入器皿中,备用。2、把肥硕生鸡摘洗干净,斩去颈部、尾脚,用刀从鸡身上顺长割开,切割成2片,斩去背脊骨,再把刀从鸡的腿、脯正中间断开,共切成4块。削皮芋头清洗,切割成棱形块。3、炒菜锅上火烤热,放入大豆油,烧至七成热时,放入黑椒鸡块过油,炸至黑椒鸡块表皮缩紧掉色,随后用漏勺捞起来,沥干油。4、取净面盆,添加适量冷清水,随后将鸡泡起(目地为了更好地...